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Flüssiges Eigelb – 25000kg

Ein Tankwagen voller pasteurisiertem, salmonellenfreiem Eigelb für die großindustrielle Produktion

Unser Tankwagen mit 25000kg flüssigem Eigelb ist die ideale Lösung für Unternehmen in der Lebensmittelindustrie, die maximale Mengen eines hochwertigen Inhaltsstoffs benötigen. Dieses vollständig natürliche Eigelb ist pasteurisiert, salmonellenfrei und frei von Zusatzstoffen, es sei denn, spezielle Anpassungen werden angefragt. Das Produkt wurde entwickelt, um die Anforderungen großindustrieller Produktionen zu erfüllen, bei denen Effizienz, Lebensmittelsicherheit und Konsistenz unverzichtbar sind.

Geeignet für intensive Produktionsprozesse

Das flüssige Eigelb in dieser großen Menge ist ideal für Unternehmen, die kontinuierlich produzieren und auf eine stabile Versorgung angewiesen sind. Seine Vielseitigkeit macht es geeignet für Anwendungen in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie:

  • Saucen wie Mayonnaise, Aioli oder Sauce Hollandaise
  • Desserts, die eine cremige Textur und einen natürlichen Geschmack erfordern, wie Eiscreme oder Pudding
  • Backwaren wie Croissants oder Brandteiggebäck, bei denen eine luftige Textur und eine schöne Farbe gewünscht sind
  • Fleisch- und Fischprodukte, die von einem starken Bindemittel profitieren, wie Hamburger oder Fischstäbchen

Die Lieferung im Tankwagen ermöglicht eine schnelle und effiziente Integration großer Mengen in Ihren Produktionsprozess, spart Zeit und reduziert den Aufwand.

Anpassung an Ihre Bedürfnisse

Das Produkt kann individuell angepasst werden, um perfekt zu Ihrer spezifischen Produktion zu passen. Auf Wunsch können wir einen Salzanteil hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern oder Geschmacksprofile anzupassen. Es ist auch möglich, einen hitzestabilen Zusatzstoff einzubringen, der ideal für Prozesse ist, die eine besonders stabile Emulsion erfordern, wie bei Saucen oder Dressings.

Passend zu Ihrer Markenphilosophie

Sie können Eigelb aus Käfig-, Boden- oder Freilandhaltung wählen, um sicherzustellen, dass Ihre Produktion mit den Erwartungen Ihrer Kunden und den Werten Ihres Unternehmens übereinstimmt. Unabhängig von der gewählten Variante erhalten Sie ein gleichbleibendes und hochwertiges Naturprodukt, das den höchsten Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene entspricht.

Interessante Merkmale

  • Kontinuierliche Nutzung dank einer speziell für großindustrielle Produktionen entwickelten Menge
  • Verarbeitbar bis zu 14 Tage nach der Produktion, länger bei Zusatz von Salz
  • Keine Zusatzstoffe, es sei denn, auf Anfrage
  • Direkt einsatzbereit in Ihrem Produktionsprozess
  • Erhältlich aus Käfig-, Boden- und Freilandhaltung
  • 100% salmonellenfrei
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