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Flüssiges Eiweiß – 500kg oder 1000kg

Hochwertiges, pasteurisiertes flüssiges Eiweiß im Containerformat

Das flüssige Eiweiß von Cocovite, erhältlich in 500kg- oder 1000kg-Containern, ist ein unverzichtbarer Rohstoff für Kunden in der Lebensmittelindustrie. Dieses Produkt ist pasteurisiert, salmonellenfrei und vollständig natürlich, wodurch es die höchsten Standards in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Qualität erfüllt. Flüssiges Eiweiß wird für seine vielseitigen funktionalen Eigenschaften geschätzt, wie Schaumstabilität, Bindung und Stabilisierung, und eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelproduktion.

Ideal für Schaumstabilität, Bindung und Bäckereianwendungen

Flüssiges Eiweiß ist unverzichtbar in der Herstellung von luftigen und schaumreichen Produkten. Es dient als stabile Basis für Baiser, Mousses und Soufflés und sorgt dabei für feine, luftige Strukturen und eine gleichbleibende Qualität. In herzhaften Anwendungen bietet das Eiweiß hervorragende Bindungseigenschaften, was es ideal macht für Fleischprodukte wie Hamburger, Würstchen und Nuggets sowie für verarbeitete Lebensmittel wie Kroketten und Snacks. Darüber hinaus wirkt flüssiges Eiweiß als Stabilisator in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Gebäck, indem es die Struktur verbessert, die Haltbarkeit verlängert und eine gleichmäßige Textur schafft.

Vorteile für die Großproduktion

Die 500kg- und 1000kg-Container sind für Großverbraucher in der Lebensmittelindustrie konzipiert und bieten zahlreiche Vorteile. Dank der großen Mengen minimieren sie Prozessunterbrechungen, sparen Zeit und senken Kosten. Die flüssige Form macht das Produkt sofort einsatzbereit und ermöglicht eine effiziente Verarbeitung in verschiedenen Produktionsprozessen.

Flexible Herkunftsoptionen

Unser flüssiges Eiweiß ist aus Käfig-, Boden- und Freilandhaltung erhältlich. So können Sie Ihre Produktion an die Bedürfnisse Ihrer Kunden anpassen und spezifische Nachhaltigkeitsziele erreichen.

Interessante Merkmale

  • Pasteurisiertes flüssiges Eiweiß, salmonellenfrei und vollständig natürlich
  • Hervorragende Schaumstabilität für Baiser, Mousses und Soufflés
  • Effektives Bindemittel für Fleischprodukte, Kroketten und Nuggets
  • Stabilisator für Backwaren wie Kuchen, Kekse und Gebäck
  • Erhältlich in 500kg- oder 1000kg-Containern für eine effiziente Großproduktion
  • Verfügbar aus Käfig-, Boden- oder Freilandhaltung
  • Bis zu 7 Tage nach der Produktion haltbar
  • Kann auf Anfrage mit Guarkernmehl für einen festeren und stabileren Schaum angereichert werden

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