Als Metzger oder Feinkosthändler wollen Sie die richtigen Entscheidungen treffen. Was erwarten Ihre Kunden? Wie können Sie auf die effizienteste Weise auf diese Ansprüche und Qualitätsanforderungen eingehen? Auch in Ihrem Metier spielen Eier eine entscheidende Rolle. Die Proteine im Ei werden durch Erwärmung in ein Gel verwandelt, das Ihnen hilft, Zutaten zu binden und Soßen nach Maß anzudicken. Sie geben eine sämige Textur, verleihen Tatar und Salaten eine schöne Farbe und binden sie. Sie helfen bei der Zubereitung raffinierter Schnitzel, beliebter Pasteten oder Salate nach Art des Hauses, für die Ihre Kunden so gern zu Ihnen kommen.
Cocovite stellt Ihnen die Eiprodukte zur Verfügung, mit denen Sie diese Art von Gerichten bis ins letzte Detail perfekt zubereiten können.
