Produktvorteile

• Standardisiert – konstante Qualität
• Hygienisch und nahrungsmittelsicher
• Lange haltbar

Zubereitung

• Eier vor Gebrauch abwaschen
• Nach Wunsch schneiden oder verarbeiten

Zutaten

Lake:

• Hühnereier
• Wasser
• Salz
• Säureregler: Trinatriumcitrat
• Zitronensäure
• Konservierungsmittel: Natriumbenzoat

Schutzatmosphäre:

• Hühnereier

Verfügbare Haltungsformen

• Käfighaltung
• Bodenhaltung
• Auslaufhaltung

Produktverwendung

• Für kalte Gerichte, als Brotbelag ...
• Portioniert in Spalten, Scheiben oder zerdrückt
• Als Mittel, um Soßen, Salaten usw. Struktur und Geschmack zu verleihen.

Gebindegrößen

• Karton, 72 oder 120 Stück (mit Schutzatmosphäre):
• Eimer, 75 oder 150 Stück (in Lake)

Lagerung

• Mindesthaltbarkeit ab Produktion (mit Schutzatmosphäre): 37 Tage
• Mindesthaltbarkeit ab Produktion (mit Lake): 34 Tage
• Gekühlt lagern zwischen 0°C und 4°C

Nährwert je 100g

Lake:

• Energie: 552 kJ/132 kcal
• Fett: 8,50 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,65 g)
• Kohlenhydrate: 1,00 g (davon Zucker 1,00 g)
• Eiweiß: 13,90 g
• Salz: 1,05 g

Schutzatmosphäre:

• Energie: 552 kJ/132 kcal
• Fett: 8,50 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,65 g)
• Kohlenhydrate: 1,00 g (davon Zucker 1,00 g)
• Eiweiß: 13,90 g
• Salz: 0,34 g