Als slager of traiteur gaat het u erom de juiste keuzes te maken. Wat verwachten uw klanten? En hoe kunt u op de efficiëntste manier op die wensen en kwaliteitseisen inspelen? Ook in uw specialiteit vervullen eieren een cruciale rol. De proteïnen in het ei worden door verhitting omgezet in een gel die u helpt om ingrediënten te binden en sauzen op maat te verdikken. U hebt ze nodig voor een smeuïge structuur, om uw tartaar en salades mooi te kleuren en te binden, of om die verfijnde schnitzel, die gesmaakte paté of sla van het huis te bereiden waarvoor uw klanten zo graag naar u komen.

Cocovite stelt u de eiproducten ter beschikking waarmee u dit soort bereidingen tot in de puntjes kunt verzorgen.