Vloeibaar heelei met citroenzuur

Een eiproduct dat bestaat uit heelei met toevoeging van citroenzuur. Citroenzuur verhindert op natuurlijke wijze de groenverkleuring van bereid eiproduct die ontstaat bij het lang warm houden in bijvoorbeeld een bain-marie.

De schaaleieren worden opgehaald bij de verschillende legbedrijven en in optimale hygiënische omstandigheden getransporteerd. Het heelei wordt vervolgens gemaakt door het breken van verse kippeneieren, het doorlopen van een pasteurisatie proces en het afvullen in de gewenste verpakking. Ter bewaring wordt het product gekoeld tussen 0°C en 4°C.

Het doorlopen pasteurisatieproces garandeert naast de voedselveiligheid (geen salmonella) vooral een betere en langere houdbaarheid van het product. Dit product is ideaal voor alle bereidingen waar een natuurlijke, verse en volle ei-smaak op prijs wordt gesteld.

Dit product wordt meestal gebruikt in horeca toepassingen om groenverkleuring bij het warmhouden tegen te gaan.

Mogelijk is dit product niet geschikt voor uw toepassing en kan dit best eerst getest worden.

Productvoordelen

  • Gestandaardiseerd - constante kwaliteit
  • Lange houdbaarheid
  • Hygiënisch & voedselveilig
  • Geen groenverkleuring

Productbereiding

  • Klaar voor gebruik
  • Eerst goed schudden daarna uitgieten

Ingrediënten

  • Heelei afkomstig van kippeneieren
  • Citroenzuur

Beschikbare houderijsystemen

  • Kooi

Verpakkingsformaten

  • 10 x 1kg met schroefdop hersluitbaar

Stockage

  • Houdbaarheid bij productie: 42 dagen
  • Gekoeld bewaren tussen 0 - 4 °C

Voedingswaarde per 100gr

  • Energie: kJ 600/Kcal 143
  • Vetten: 9,89g (Waarvan verzadigde vetzuren 3,10g)
  • Koolhydraten: 0,80g (Waarvan suikers 0,80g)
  • Eiwitten: 12,58g
  • Zout: 0,35g


Onze visie

Wat betekent voor ons ondernemen? En welke waarden dragen wij hoog in het vaandel?

Meer ...

Contacteer ons

Cocovite is er voor u, zo ook onze verkoopsmensen, die u graag met raad en daad verder helpen.

Meer ...

Onze certificaten

Om u continu te voorzien van uitstekende eiproducten controleren wij nauwgezet ieder stadium van ons productieproces.

Meer ...

Commerciële agenten

U wil rechtstreeks contact met één van onze commerciële agenten?

Meer ...