Recettes
Tortilla
Les tortillas espagnoles les plus rapides avec notre mélange d’œufs brouillés Cocovite
4 personnes
45 minutes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur.
Pendant ce temps, coupez les cœurs d’artichaut et les tomates en morceaux. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Sortez les pommes de terre du four et mélangez-les dans un grand bol avec les artichauts, les tomates, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le mélange d’œufs brouillés Cocovite sur le tout et ajoutez le lait ou la crème. Mélangez bien pour que la préparation soit uniformément répartie.
Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et versez-y le mélange. Faites cuire quelques minutes à feu vif pour obtenir un fond bien croustillant. Ensuite, glissez la poêle dans le four et faites cuire encore vingt minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et ferme. Garnissez avec des oignons nouveaux finement hachés et servez chaud.
