Recepten
Gevulde tongfilets
Elegante gevulde tongfilets, perfect voor uw feestgelegenheid
4 personen
45 minuten
Begin met het fijnhakken van de garnalen, verse salie en venkel. Meng deze ingrediënten in een kom samen met de Cocovite roereimix en de gehakte pijnboompitten tot een homogeen mengsel. Breng het op smaak met peper en zout. Neem de tongfilets en leg ze met de velkant naar boven op een schoon werkblad. Schep een lepel van de garnalenvulling op elke filet en vouw ze vervolgens voorzichtig dicht. Zorg ervoor dat de vulling goed in de filet blijft zitten.
Plaats de gevulde tongfilets in een stoomoven of stoommandje en stoom ze gedurende tien minuten op 130°C in de combistand. Dit zorgt voor een sappig en mals resultaat. Serveer de tongfilets warm, overgoten met een romige veloutésaus naar keuze.
