Een innovatie van Lodewijckx NV, waarbij zowel het ei als de schaal salmonellavrij zijn. Voortaan kunt u lekkere eitjes aanbieden met een absolute veiligheids- en versheidsgarantie. Het gepasteuriseerde schaalei geeft ook een garantie om uw keuken vrij te houden van salmonella's en of bacteriën die zich op de schaal en of in het ei kunnen bevinden. Deze eieren kunnen perfect gebruikt worden voor kwetsbare groepen zoals ouderen, zwangere vrouwen, kleine kinderen.
De gepasteuriseerde eieren zijn bruikbaar voor het maken van omeletten, roerei en gebakken of gekookte eieren, ze zijn echter niet geschikt voor het opkloppen en voor bakkerijtoepassingen.