Producten
Diepgevroren eiwit – 1kg
Diepgevroren natuurlijk eiwit van topkwaliteit voor uw bakkerij of horecazaak
Dit diepgevroren vloeibare eiwit in een hersluitbare 1kg verpakking is een onmisbaar ingrediënt voor chefs, bakkers en patissiers met vriescapaciteit. Door het invriesproces blijft het product langdurig houdbaar, terwijl de toevoeging van guargom zorgt voor stevig en stabiel schuim bij het opkloppen. Dit maakt het ideaal voor luchtige en verfijnde gerechten, met een verpakking die nauwkeurig uitschenken eenvoudig maakt.
Lekker gepasteuriseerd eiwit voor meringues, mousses, macarons en meer
Ons diepgevroren eiwit levert uitstekende resultaten in zoete en hartige toepassingen. Gebruik het voor meringues met een krokante korst en luchtige kern, macarons met een gladde en gelijkmatige textuur, en schuimgebak zoals pavlova’s. Ook voor soufflés, mousses en schuimtoppings biedt dit eiwit stabiliteit en consistentie. Daarnaast leent het zich perfect voor hartige gerechten zoals schuimen en luchtige omeletten, waar precisie en kwaliteit essentieel zijn.
Lang houdbaar zonder verlies van kwaliteit of natuurlijkheid
Dankzij het invriesproces blijft dit vloeibare eiwit tot wel twee jaar houdbaar in de diepvries. Na ontdooien bij een temperatuur tussen 0°C en 4°C behoudt het zijn natuurlijke eigenschappen en is het direct klaar voor gebruik. Dit maakt het ideaal voor keukens met vriescapaciteit die flexibiliteit en langere houdbaarheid belangrijk vinden. Ons diepgevroren vloeibare eiwit bevat geen houdbaarheidsadditieven, wat het een transparante en natuurlijke keuze maakt. De toevoeging van guargom zorgt voor een stevig schuim dat niet inzakt, waardoor dit eiwit de perfecte keuze is voor chefs en bakkers die zoeken naar betrouwbare prestaties en natuurlijke ingrediënten.
Beschikbaar uit biologische houderijen
Dit product is, naast onze standaardvarianten uit kooi-, scharrel- en vrije-uitloophouderijen, ook verkrijgbaar in een biologische variant. Hiermee speelt u eenvoudig in op de groeiende vraag naar duurzame en milieubewuste ingrediënten, zonder concessies te doen aan kwaliteit of functionaliteit.
Interessante kenmerken
Op zoek naar de gedetailleerde productspecificaties?
Neem contact op en we bezorgen je deze zo snel mogelijk.
