Blanchissez les haricots et les pointes d’asperges pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez sous l’eau froide. Mélangez le mélange pour œufs brouillés au maquereau décortiqué et ajoutez le persil plat. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez les feuilles de pâte feuilletée dans deux plats à terrine. Tapissez d’une couche de pâté de poisson. Ajoutez une couche de légumes et répétez l’opération. Fermez ensuite la terrine et enduisez d’un peu de mélange pour œufs brouillés Cocovite. Faites cuire pendant 35 minutes à 180 °C.