Faites cuire les carottes et le céleri-rave dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réduisez en purée dans un bol mixeur. Ajoutez le mélange pour œufs brouillés Cocovite et les jeunes oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez le flan dans des petits plats allant au four. Mettez ceux-ci dans un bain-marie. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 100 °C.