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Blanc d’œuf liquide longue conservation – 5kg et 10kg
Blanc d’œuf liquide pasteurisé avec additifs de conservation pour applications à grande échelle
Notre blanc d’œuf liquide longue conservation, disponible en emballages bag-in-box de 5kg et 10kg, est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles ayant une forte demande en ingrédients haut de gamme. Grâce à l’ajout de gomme de guar, ce blanc d’œuf offre une mousse extra ferme et stable lorsqu’il est battu, idéale pour des créations aérées en grands volumes. Parfait pour les boulangeries, hôtels, traiteurs et autres grands consommateurs qui recherchent un produit à la fois efficace et constant.
Performances optimales pour des créations aérées comme les macarons ou les mousses cuites
Ce blanc d’œuf liquide garantit des résultats exceptionnels pour une large gamme d’applications. Il est un ingrédient essentiel pour des meringues nécessitant une mousse stable et volumineuse, des macarons avec des coques lisses et uniformes, ainsi que pour des mousses cuites et soufflés qui restent légers et ne retombent pas. Il est également idéal pour des desserts comme les pavlovas ou pour des garnitures en mousse ferme qui gardent leur forme. Pour des produits de boulangerie professionnelle, comme des gâteaux avec des couches de mousse ou des biscuits mousseux, ce blanc d’œuf liquide est une base indispensable.
Choisissez le format d’emballage idéal pour votre hôtel, entreprise de restauration, boulangerie ou autres besoins de grand volume
Les emballages bag-in-box sont conçus pour répondre aux besoins variés des utilisateurs professionnels. Le format 5kg est compact et pratique pour les cuisines et boulangeries de taille moyenne, tandis que le format 10kg est une solution idéale pour les entreprises traitant régulièrement de grandes quantités. Les deux formats disposent d’un bouchon refermable, ce qui garantit un dosage facile, minimise les pertes et assure une manipulation hygiénique.
Longue conservation et sécurité alimentaire
Grâce aux additifs de conservation, ce blanc d’œuf liquide reste frais jusqu’à 84 jours, ce qui en fait un choix idéal pour les grands consommateurs et une gestion efficace des stocks. Le processus de pasteurisation garantit que le produit est totalement exempt de salmonelles et sûr pour une large gamme d’applications.
Caractéristiques intéressantes
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