Garnelen, Salbei und Fenchel fein hacken. Mit dem Cocovite-Rühreimix und den Pinienkernen vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Seezungenfilets öffnen und mit der Hautseite nach oben drehen. Darauf die Garnelenfüllung verteilen und zuklappen. 10 Minuten bei 130 °C im Kombi-Dampfgarer dämpfen. Mit der Fischsoße servieren.