Ein pochiertes Ei besteht aus einem flüssigen Dotter umgeben von gestocktem Eiweiß. Jedes Ei wird einzeln vakuumverpackt. Diese Eier eignen sich für Großküchen und sie bieten den Benutzern einen Zeitgewinn, einfache Zubereitung und konstante Qualität.
Das pochierte Ei lässt sich in seiner Vakuumverpackung einfach im Ofen oder im Wasserbad erwärmen, wodurch es hygienisch und innen schön weich bleibt. Diese Eier sind ideal als Ergänzung eines Salats, schmecken lecker mit einer sämigen warmen Soße und sind ein garantierter Erfolg auf dem Frühstücks- oder Brunchbüfett.